শিঙির খাদ্য — যে মাছ চোখে দেখা যায় না।

খাবারের জন্য শিঙি উপরে উঠে আসে। ভাসমান দানা আমরা বানাই এই জন্য নয় যে মাছ উপরটা পছন্দ করে — বানাই এই জন্য যে কতটা পড়ে আছে তা দেখা যায়। ঘন, ঘোলা পুকুরে পরিমাণ ঠিক আছে কি না তার একমাত্র সরাসরি ইঙ্গিত এটাই।

হ্যাচারি আর নার্সারির একেবারে প্রথম দিনগুলিতে অ্যাকোয়া ম্যাশ, পোনা গড়া দানা খেতে পারলে ০.৫–০.৬ মিমি অ্যাকোয়া প্লাস, তারপর ১ মিমি অ্যাকোয়া শক্তি। প্রথম দিকের দুটি গ্রেডেই একই ৪২% প্রোটিনের মানদণ্ড।

জল সহ্য করা আর সেই জলে ভালো বাড়া এক কথা নয়। বাতাসে শ্বাস নিতে পারা মাছ কম অক্সিজেনে বেঁচে যায়, কিন্তু না-খাওয়া খাবার তবু পচে আর পুকুরের উপর চাপ বাড়ায়। মেপে খাওয়ানো, যা চোখে দেখে যাচাই করা যায়, সেটাই এটাকে বশে রাখে।

না, আর যে দেয় তাকে আমরা বিশ্বাসও করতাম না। পুকুরের অবস্থা, পোনার ঘনত্ব, জলের মান আর পরিচালনা — সবই ফল বদলে দেয়। আমরা যেটি ধরে রাখি তা হল মানদণ্ড: ছাড়ার আগে প্রতিটি ব্যাচ তার সঙ্গে মিলিয়ে দেখা হয়।