রুই
রুই খায় মাঝজলে, উপরিতলে নয়।
রুইয়ের পুকুরের জন্য খাদ্য কেনার আগে এই একটি কথা জানা দরকার। প্রকাশিত চাষের বিবরণে কিশোর ও পূর্ণবয়স্ক রুইকে মূলত তৃণভোজী মাঝজলের খাদক বলা হয়েছে, যার খাওয়ার স্তরটি মাঝজল থেকে নিচের দিকে তলার দিকে নামে। ভাসমান দানা থাকে তার উপরে। তাতেও কাজ হয়, আর তা ব্যাপকভাবেই ব্যবহার হয় — তবে সেটা হয় আপনার পরিচালনার জোরে, এমনি এমনি নয়।
ভাসমান দানার বিষয়ে সোজা কথা
রুই খাবারের জন্য উপরে উঠে আসে। এক্সট্রুডেড ভাসমান খাদ্যে নিবিড় রুই চাষ ভালভাবেই প্রতিষ্ঠিত, আর তার বদলে যে দেখার সুযোগ পাওয়া যায় তার দাম অনেক: রোজ খিদে বুঝতে পারেন, সমস্যা শুরু হওয়ার দিনেই ধরতে পারেন, আর যে খাদ্য খাওয়াই হচ্ছে না তার জন্য টাকা দেওয়া বন্ধ করতে পারেন। ডুবন্ত দানায় এর কিছুই পাবেন না।
এর জন্য দরকার নিয়মিততা। একই জায়গায় আর একই সময়ে খাওয়ান যাতে মাছ শিখে যায় কোথায় আসতে হবে, নতুন পুকুরে অভ্যাস তৈরি হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণ দিয়ে শুরু করুন, আর পরিমাণ ঠিক করুন বস্তার গায়ে যা লেখা আছে তা দিয়ে নয়, কতটা শেষ হচ্ছে তা দিয়ে। পনেরো-কুড়ি মিনিট পরেও দানা ভেসে থাকলে বুঝবেন খিদের বেশি খাইয়ে ফেলেছেন, আর বাকিটা জলে যাচ্ছে।
প্রতি কেজিতে খাদ্যের খরচ বার করুন- মাঝজল থেকে তলারুইয়ের স্বাভাবিক স্তর মাঝজল ও তার নিচে, আর সেই কারণেই এখানে খাওয়ানোর জায়গা আর সময় বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
- অভ্যাস তৈরি করুনএকই জায়গা, একই সময়, প্রথমে অল্প পরিমাণ। নিয়মিততাই মাছকে উপরে নিয়ে আসে।
- ১৫–২০ মিনিটে শেষ হোকপুকুর আসলে কতটা নেয় তা দিয়েই পরিমাণ ঠিক হয়, রোজকার কোনও নির্দিষ্ট মাপ দিয়ে নয়।
- চলতি খরচের অর্ধেকের বেশিকার্প চাষে খাদ্যই সবচেয়ে বড় নিয়মিত খরচ, তাই অপচয় সরাসরি লাভের উপরে দেখা যায়।
খাওয়ানোর পর্যায়ের নির্দেশিকা
কোন ধাপে কোন গ্রেড।
রুই গোটা রেঞ্জই ব্যবহার করে। দানার আকার যতটা বদলায়, মাছ কী খায় তাও ততটাই বদলায়: পোনা খায় জুপ্ল্যাঙ্কটন, আঙুলি পোনা বেছে নেয় জুপ্ল্যাঙ্কটন আর ছোট ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন, আর পূর্ণবয়স্ক মাছ জোরালোভাবে ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন ও জলজ উদ্ভিদের দিকে সরে যায়।
- হ্যাচারি / পোনা Aqua Mash গুঁড়ো
- নার্সারি Aqua Plus ০.৫–০.৬ মিমি · ১০ কেজি
- প্রাথমিক আঙুলি পোনা Aqua Shakti ১ মিমি · ১০ কেজি
- আঙুলি পোনা Aqua Shakti ১ মিমি · ২০ কেজি
- বাড়ন্ত পর্যায় Aqua Pro ২ মিমি · ৩৫ কেজি
- বড় মাছ / বাজারজাত আকার Aqua Grow ৩ মিমি · ৩৫ কেজি
রুই প্রথম বছরে ৭০০–৮০০ গ্রাম আর ১২–১৮ মাসে ১–১.৫ কেজি হয়, তাই ফসল আমাদের রেঞ্জের উপরের সীমা ছাড়িয়ে যায়। বাণিজ্যিক কার্প খাদ্য ১.৫–৪ মিমি জুড়ে চলে আর বড় রুই ৩ মিমি সহজেই নেয়, কিন্তু প্রকাশিত তালিকা ২৫০ গ্রামের উপরে ৪ মিমিতে যায়, আর আমাদের ৪ মিমি গ্রেড এখনও বিক্রির জন্য নয়, তৈরি হচ্ছে।
মজুত, বাঁচার হার আর সামনের বছর
রুই সাধারণত অন্য প্রধান কার্পগুলির চেয়ে বেশি অনুপাতে মজুত করা হয়, কারণ তিনটির মধ্যে এর খাওয়ার স্তরটিই সবচেয়ে চওড়া এবং এটি সবচেয়ে কম প্রতিযোগিতা করে। বৃদ্ধির পুকুরে সব প্রজাতি মিলিয়ে হেক্টরপ্রতি ৪,০০০–১০,০০০ আঙুলি পোনা থাকে, তার ৩০–৪০% নেয় রুই।
তার আগের ধাপে মাটির নার্সারি পুকুরে হেক্টরপ্রতি ৩০–১০০ লক্ষ রেণু মজুত করা হয় আর সিমেন্টের নার্সারিতে ১০০–২০০ লক্ষ, এবং আঙুলি পোনা পালন চলে সব মিলিয়ে হেক্টরপ্রতি ২–৩ লক্ষ পোনায়। প্রকাশিত বাঁচার হার নার্সারিতে ৩০–৫০% এবং আঙুলি পোনা পালনে ৬০–৭০%, যা একই ধাপে কাতলার চেয়ে ভাল।
এক বছরের রুই হয় ৩৫–৪৫ সেমি। যে খামারগুলি ফসল বারো মাসের বদলে ১২–১৮ মাস রাখে, তারা একে ১–১.৫ কেজিতে নিয়ে যায় — বাজার এই মাপেই সবচেয়ে ভাল দাম দেয়, আর ঠিক এই পর্বেই যত বড় দানা পাওয়া যায় ততটাই বেশি কাজে লাগে।
- প্রথম বছরে ৭০০–৮০০ গ্রামপ্রকাশিত হিসাব; ফসল ১৮ মাস পর্যন্ত রাখলে ১–১.৫ কেজি হয়।
- মজুতের ৩০–৪০%প্রধান তিন কার্পের মধ্যে সবচেয়ে চওড়া খাওয়ার স্তর, তাই সবচেয়ে বড় ভাগটা এরই।
- নার্সারিতে ৩০–৫০% বাঁচেএকই ধাপে কাতলার চেয়ে বেশি, আর মজুতের সংখ্যা ঠিক করার সময় এটা ধরে নেওয়া দরকার।
- মাছ বাড়লে পরিমাণ কমে৫০–১০০ গ্রামে দিনে ওজনের প্রায় ৫%, ১০০–৩০০ গ্রামে ৪%, ৩০০–১,০০০ গ্রামে ৩%।
সাধারণ প্রশ্ন
রুইয়ের চাষিরা আমাদের যা জিজ্ঞেস করেন।
রুই তো মাঝজলের মাছ। ভাসমান খাদ্য কি আদৌ খাবে?
খাবে। নিবিড় চাষে রুইকে এক্সট্রুডেড ভাসমান দানা খাওয়ানো রোজকার ব্যাপার, আর অভ্যাস হয়ে গেলে তারা সহজেই উপরে উঠে আসে। নির্দিষ্ট জায়গায় আর নির্দিষ্ট সময়ে খাওয়ান, নতুন পুকুরে অল্প দিয়ে শুরু করুন, আর কয়েকটা দিন সময় দিন। বদলে পাবেন ঠিক কতটা খাওয়া হচ্ছে তা দেখতে পাওয়ার সুবিধা।
রোজ কতটা খাওয়ানো উচিত?
মাছের ওজনের অংশ হিসেবে ঠিক করুন, নির্দিষ্ট পরিমাণ হিসেবে নয়। FAO-র কার্প তালিকায় ৫ গ্রামের নিচে দিনে ৯%, তারপর ৫–২০ গ্রামে ৭%, ২০–৫০ গ্রামে ৬%, ৫০–১০০ গ্রামে ৫%, ১০০–৩০০ গ্রামে ৪% এবং ৩০০–১,০০০ গ্রামে ৩%। প্রতি দুই সপ্তাহে নমুনা মাছের ওজন নিয়ে সেটা নতুন করে ঠিক করুন, কারণ মাছ বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে খাওয়ানোর হার কমাতেই হবে।
রুইয়ের পুকুরে সবচেয়ে বেশি খাদ্য কোন গ্রেডে যায়?
পরিমাণের হিসাবে ২ মিমি আর ৩ মিমি গ্রেড। মাছ নার্সারি আর আঙুলি পোনার মাপ একবারই পেরোয়, কিন্তু বছরের বেশির ভাগ সময় কাটায় বৃদ্ধির পর্যায়ে, আর টনেজ ও খরচ সেখানেই। এই কারণেই ওই দুটি গ্রেডে খাদ্য রূপান্তরের দক্ষতাই ঠিক করে দেয় পুকুর লাভ করবে কি না।
বৃদ্ধির হারের নিশ্চয়তা দেন?
না, আর যে দেয় তাকে আমরা বিশ্বাসও করতাম না। পুকুরের অবস্থা, পোনার ঘনত্ব, জলের মান আর পরিচালনা — সবই ফল বদলে দেয়। আমরা যেটি ধরে রাখি তা হল মানদণ্ড: ছাড়ার আগে প্রতিটি ব্যাচ তার সঙ্গে মিলিয়ে দেখা হয়।